Orthodoxie is altijd een van de pijlers van de Kozakken geweest. Dit wordt zelfs benadrukt door het feit dat de Kozakken vaak "de soldaten van Christus" werden genoemd. Natuurlijk gingen moslims achter de schermen de Kozakkendetachementen binnen, maar vaak bekeerden ze zich later tot de orthodoxie. Op de een of andere manier, maar de orthodoxe feestdagen waren de belangrijkste voor de Kozakken. Zelfs het nu traditionele nieuwjaar werd niet zo groots gevierd als Kerstmis. En natuurlijk Pasen, d.w.z. de dag van de opstanding van Christus was een ongewoon belangrijke feestdag voor de Kozakken, waarop ze zich van tevoren voorbereidden. En natuurlijk verwierf het puur Kozakkentradities en -rituelen.
Een vakantie vereist, net als een militaire operatie, voorbereiding
De voorbereidingen voor Pasen waren buitengewoon grondig. De gastvrouwen hebben de hut niet alleen schoongemaakt, maar in een staat van kristalheldere glans gebracht. Vooral ijverige eigenaren hebben de muren opnieuw witgekalkt en zelfs de vloeren gerenoveerd. Alle kleren werden uitgerekt en in orde gebracht. Als het inkomen van de Kozakkenfamilie het toestond, bestelden de Kozakken nieuwe Circassians en beshmets, laarzen en leggings. Voor de gelovigen kochten ze stof waarvan ze elegante jurken voor zichzelf naaiden. Ze vergaten de kleding voor kleine Kozakken niet.
Voor Pasen werd het vee geslacht, zodat bekwame Kozakkenkoks heerlijke gerechten op tafel konden zetten. Op Witte Donderdag (ook wel Witte Donderdag genoemd) gingen alle gezinsleden naar het badhuis om het lichaam tot op het bot te stomen.
De beroemde paaskoekjes en kwark begonnen op Goede Vrijdag te worden bereid. Op de dag van de voorbereiding van Pasen werden zowel kinderen als volwassen Kozakken de hele dag de hut uitgestuurd, zodat de onstuimige soldaten hen niet per ongeluk zouden uitschelden. De kamers moesten kalm zijn - onbeschoftheid, en nog meer waren ruzies op die dag onaanvaardbaar. Elke poging tot een conflict werd meestal gedoofd door de oudste vrouw in de hut.
De paastaart moest lang en groot zijn, de bovenkant was versierd met kegels, kruisjes, bloemen, vogelfiguurtjes, ingesmeerd met eiwit en bestrooid met gekleurde gierst. En natuurlijk beschilderden ze eieren, zowel ganzen- als kippeneieren die we tegenwoordig gewend zijn. Eieren werden in verschillende kleuren geverfd: rood symboliseerde bloed, het offer van Christus, aangeboden ter wille van de mensen, geel - de zon, blauw - lucht en water, en groen - gras, het leven in zijn plantaardige diversiteit. Natuurlijk werden alleen natuurlijke kleurstoffen gebruikt: uienschillen, bieten, kamillebouillon, bosbessen, vlierbessen, enz.
Paasnacht en heldere ochtend
In de nacht van zaterdag op zondag, d.w.z. op Paasnacht verzamelden de meeste Kozakken en Kozakken zich voor de nachtdienst. Degenen die niet genoeg ruimte in de tempel hadden, namen plaats buiten. Traditioneel staken de Kozakken die buiten de kerkmuren bleven grote vreugdevuren aan. Er werd een "vervolging van de dood" geregeld, zo'n vuur werd als zuiverend beschouwd. Oud gedroogd hout vloog in het vuur - gebroken wielen, gebarsten vaten, enz. Wilgentakken werden ook in het vuur gegooid, maar niet vers, levend, maar dodelijk droog, zoals al het andere hout.
De hele bevolking van de dorpen ging op de ochtend van Pasen zonder mankeren naar de kerk voor metten - de ochtenddienst. Er was ook een enigszins hooligan-gebruik. Kozakken en Kozakken probeerden de klokkentoren te beklimmen en minstens één keer op de bel te slaan. Men geloofde dat dit geluk en voorspoed zou brengen. De kerkelijke functionarissen waren echter niet bijzonder gekant tegen de gewoonte, daarom waren bijna de hele vakantiezondag de dorpen verdronken in het luiden van de klok.
Tegenwoordig brengen parochianen vaak niet alleen paas- en paaseieren, maar ook worst, kaas en andere producten naar de kerk voor inwijding. De priesters proberen te overtuigen dat alleen Pasen en eieren gezegend mogen worden, en de rest van de producten niet traditioneel gezegend. Inderdaad, ooit zag de auteur met eigen ogen hoe een jong gezin onder andere een hele ananas met sinaasappels naar de wijding bracht, die er enigszins nep uitzag. Maar misschien komt de wens om het hele feest te wijden uit de Kozakken-oudheid.
Tijdgenoten merkten dus op dat de Kozakken geen bescheiden knapzakken meebrachten naar de paasinwijding - ze brachten hele karren gevuld met paaskoekjes, kwark met Pasen, eieren, zelfgemaakte worst, gekookt varkensvlees, augurken en andere gerechten. Er was ook een plek voor gebakken biggen gevuld met boekweit met mierikswortel of appels.
Wandelen en een beetje "hooliganisme"
Na de wijding begonnen het traditionele feest en de festiviteiten. Het feest was buitengewoon overvloedig en gastvrij op een Kozakkenmanier. Naast de hierboven beschreven gerechten namen drankjes een speciale plaats in. Van niet-alcoholische dranken waren uzvar en kvass. In tegenstelling tot de wanhopig gecultiveerde waanvoorstelling dat de Kozakken van alcoholische dranken niets beters dronken dan modderige maneschijn in een grote fles, was de realiteit het tegenovergestelde. Naast verschillende soorten wodka, van anijs tot sinaasappel, stonden er likeuren (kalganovka, plumyanka, robin), mede, wijn en zelfs gewone cognacs (brandewijn volgens een verwarrende buitenlandse classificatie) op tafel.
De Kozakken Tersk, Don en Kuban wisten zoveel over druiven dat het geschil over de vraag of ze zelf wilde druiven hebben gedomesticeerd of gecultiveerde variëteiten gebruikten, nog steeds voortduurt. Tegelijkertijd staat één ding buiten kijf: de Kozakken verbouwden autochtone druivensoorten zoals Tersky Scarlet, en niet de alomtegenwoordige Cabernet en Riesling die uit Europa werden geïmporteerd. Meestal werd de zogenaamde chikhir, jonge wijn, gemaakt van druiven. Oude wijn werd "ouderlijk" genoemd. Soms distilleerden ze al uit de chikhir kizlyarka, d.w.z. cognac, maar zonder veroudering.
De meest welvarende Kozakken konden een fles of twee sprankelende Tsimlyansky betalen, het favoriete drankje van de beroemde ataman Matvey Ivanovich Platov. Trouwens, de druiven van de zwarte variëteit Tsimlyansk zijn autochtone, om zo te zeggen, een inboorling van de Don en de noordelijke Zwarte Zee-regio. En in tegenstelling tot het stereotype over de oudheid en onschendbaarheid van de rol van Frankrijk in mousserende wijnen, heeft de productie van "Tsimlyansky" alleen door Kozakkenwijnmakers meer dan 300 jaar oude wortels.
Natuurlijk beïnvloedde de manier van leven van de Kozakken zelfs de manier van drinken. Voordat hij een glas wodka omgooide of een glas wijn dronk, zette de Kozak zijn elleboog ver naar voren. Dit is een puur cavalerie-gewoonte. Om "vrienden te maken" met zijn paard en zijn vertrouwen te winnen, deelde de ruiter eten met hem, en toen reikte het paard onvrijwillig naar de ruiter toen hij besloot een hapje te eten of water te drinken. Dus de ruiter stak zijn elleboog uit om de snuit van het paard te bewegen, en gewoonte is zelfs aan een feesttafel een tweede natuur.
Maar het feest bleef niet beperkt tot het feest. Bijna elk dorp bouwde een draaimolen of eenvoudige schommel voor Pasen. Tegelijkertijd was de carrousel een sterke pilaar, waarop wielen waren geïnstalleerd. Aan het wiel werden touwen met karakteristieke houten handvatten aan het uiteinde vastgemaakt. Natuurlijk kwamen de jongeren na bijeenkomsten met het gezin samen met hun eigen gezelschap en de getrouwde Kozakken met het hunne. Paasspellen waren ook anders. Jongeren hielden van zoenspelletjes en dansten ook rondedansen waarin een jongen en een meisje samen konden komen. We speelden ook "bal vangen". Dit spel leek in sommige dorpen van de Kaukasus vaak op stoer rugby.
Pasen werd bijna de hele week na zondag gevierd, dan kon je het je veroorloven en een beetje vandalisme maken. Zo werd bij de Terek Kozakken de traditie aangenomen dat iedereen die niet op de maandagochtenddienst verscheen, van zwakte werd beschuldigd, en als straf werden ze overgoten met ijskoud bronwater zodat ze sneller zouden zijn. Deze traditie had ook een sluwe kant. De beschuldigde Kozak kon een nobele traktatie afkopen. Als gevolg hiervan verliet de Kozakken "dienst voor de uitvoering van straffen" de hut van de beschuldigde dronken.
Verrassend genoeg staken enkele Terek- en Kuban-kozakken, die paaskoekjes en paaseieren hadden gevangen, de Kaukasische verdedigingslinie over en gingen op weg naar de auls van de vijand. De Kaukasische oorlog was speciaal, dus de Kozakken begonnen kunaks zowel onder de Circassians als onder de Vainakhs. En om naar de kunak te komen met een cadeau voor een vakantie, zelfs als hij het niet vierde, werd als een gewone zaak beschouwd. De paradoxen van de lange oorlog…
