De Kuban en de Noord-Kaukasus waren in de 19e eeuw nog een woest land, gevaarlijk en onbewoond. De Kozakkendorpen leken nogal aarden vestingwerken, bezaaid met wachttorens, waarop dag en nacht een bewaker dienst had. Rond de dorpen werden piketten opgericht. En op geheime plaatsen waren er geheimen met twee of drie bewezen Kozakken, die hun site gedurende lange tijd in de kou en hitte konden bewaken. Strikt per uur, volgens het charter, gingen Kozakkenpatrouilles op patrouille.
Schietvakanties
Ondanks het feit dat in de winter de vijandelijkheden in de Noord-Kaukasus om objectieve weersredenen meestal wat afzwakten, kon men geen rustige vakantie verwachten. Daarom hielden de Kozakken van de cordonlinie en de dichtstbijzijnde dorpen de wacht, en met goede reden.
Dus op 26 december 1825 probeerde een Circassiaans detachement van tweehonderd soldaten in het gebied van de Catherine's post aan de rivier de Kuban een doorbraak te bewerkstelligen. De vijand werd op tijd ontdekt door de Kozakken. Er volgde een vluchtige strijd, waardoor de hooglanders zich terugtrokken, waarbij ze vier gesneuvelde soldaten hadden verloren.
Op 4 januari 1826 hadden de hooglanders het Kozakkendorp Novo-Ekaterininskoe al rechtstreeks aangevallen. Tegelijkertijd telde het vijandelijke detachement tot 4.000 mensen. Een dergelijke grote beweging van vijandelijke troepen werd echter ontdekt lang voordat hij de grenzen van het dorp naderde. Het Kozakkendetachement kreeg te maken met enorm geweer- en artillerievuur. In feite werd de vijand in een hinderlaag gelokt, daarom viel hij uiteen in groepen en trok hij zich snel terug om niet het hele gedode detachement te verliezen.
Op 27 december 1832 moest een hete strijd worden geleverd door het piket van de sergeant Sura, onder wiens bevel slechts 14 Kozakken stonden. De term "piket" verborg de kleinste versterking van de cordonlinie, omringd door een hek met een aarden wal en een kleine sloot. Op die dag naderde een bergdetachement van 300 soldaten de Kuban. Slechts een bescheiden piket stond het detachement in de weg, maar de fortificatie bleek ongewoon "toothy". Drie uur lang verdedigden de sergeant en de Kozakken hun positie. En het is waar, de dappere jagers zouden zijn gedood als er geen hulp was gesneld vanuit de naburige post, die uiteindelijk de vijand over Trans-Kuban verspreidde.
Op 7 januari 1855 verscheen een militair detachement van hooglanders, met een nummering van 1000 soldaten, in de buurt van Yekaterinodar. De bergbeklimmers kozen niet de vestingstad als hun doel, maar het dorp Pashkovskaya, dat ten zuidoosten van de hoofdstad van de Kuban ligt. In die tijd had Pashkovskaya, hoewel het een groot dorp was, net als andere dorpen, behalve een kleine sloot, een aarden wal en wachttorens, geen andere verdedigingswerken. Alle artillerie bestond uit één kanon.
Het alarm ging meteen af. Alle mannen die in staat waren wapens vast te houden, renden naar de wal. De veerkracht van de verdedigers zorgde ervoor dat de Highlanders vastliepen in de strijd. Ten slotte begon de vijand zich terug te trekken, in de hoop zich opnieuw te vormen en opnieuw naar de aanval te rennen. Gelukkig wisten ze in Yekaterinodar al van de aanval op het dorp, en na een tijdje arriveerde een cavaleriedetachement onder leiding van de generaal en leider van het Zwarte-Zeekozakkenleger Grigory Ivanovich Phillipson in Pashkovskaya. De Kozakken verstrooiden het vijandelijke detachement en begonnen de vijand te achtervolgen.
Oorlog door oorlog, en Kerstmis op de kalender
Ondanks de bijna blokkade van de meeste Kozakkendorpen, werden de feestdagen gevierd met plechtige rituelen en volgens bepaalde regels. Bovendien, ondanks de hervormingen van Peter de Grote, die de viering van het nieuwe jaar van 31 december tot 1 januari inleidde, bleven de Kozakken, onderscheiden door hun patriarchale manier van leven, koppig Kerstmis vieren volgens de oude traditie, terwijl ze de Nieuwe Jaar tegelijkertijd in Christmastide, maar op een andere basis.
En hier is het gemakkelijk om in de war te raken, want tot 1918 leefde de hele staat volgens de Juliaanse kalender, volgens welke Kerstmis op 25 december viel, gevolgd door het nieuwe jaar, en Driekoningen viel in feite samen met moderne Kerstmis.
Filippov's vasten duurde tot Kerstmis, d.w.z. Kerstmis. Daarom waren er geen stormachtige feesten op de avond voor Kerstmis. Het belangrijkste ritueel in die tijd was het avondmaal, d.w.z. diner, te beginnen met kutya en andere magere gerechten. Het was ook gebruikelijk om kutya en taarten te dragen voor familieleden en vrienden. Meestal waren de gasten kinderen of jonge gezinnen. Natuurlijk kon het niet zonder een deel van puur Slavische gebruiken. Moroz werd bijvoorbeeld 'geroepen' voor het avondeten, of ze zetten apparaten op dode voorouders.
Op de ochtend van Kerstmis haastten veel dorpelingen zich naar de kerk. En de zogenaamde Christos liepen al op straat. Het kunnen kinderen, jongeren en zelfs volwassen Kozakken zijn. Het gezelschap van Christos droeg een model van een ster en zong rituele liederen waarin de Heiland werd geprezen.
En al op kerstavond werd er een kerstliedje gezongen. Het werd bijgewoond door kinderen en vrouwen. Carollers zongen, net als de christenen, rituele liederen, maar hun liederen waren niet alleen religieus van aard. Carol-liedjes kunnen een overvloedige oogst, een gelukkig huwelijk of de geboorte van een kind vereisen. Caroling begeleidde de hele kerstcyclus. Carols werden uitgevoerd met Kerstmis, Nieuwjaar of Driekoningen.
Maar het nieuwe jaar, waarvan de viering aanvankelijk enigszins "officieel" van aard was, werd gemakkelijk in de religieuze kalender verweven. Dus de avond aan de vooravond van het nieuwe jaar heette "Generous" naar de naam van Saint Melania, de Romeinse vrouw, die de naam Generous ontving voor deze karaktereigenschap. De allereerste dag van het nieuwe jaar werd "Vasiliev" -dag genoemd ter ere van St. Basilius de Grote. Volgens de overlevering was het jonge stel verkleed als Melanya en Vasily. In het gezelschap van vrouwen en meisjes liepen "Melanya" en "Vasily" rond de binnenplaatsen onder begeleiding van speciale liedjes - "vrijgevigheid", waarvoor de eigenaren van de binnenplaatsen de gulle mensen een biggetje, worst of pastei presenteerden. Aan het einde van de festiviteiten hadden de generos een feestmaal.
Veel meer hooligan was het ritueel van het besturen van een echte geit of een kozak die erin gekleed was. Terwijl ze van de ene tuin naar de andere liepen, scholden dergelijke bedrijven de eigenaren op alle mogelijke manieren uit, beschuldigden hen van hebzucht, dreigden het hek te breken of de poort te verwijderen. De eigenaren werden gedwongen om de "geit" het huis binnen te laten. En toen begon het echte optreden, dat eindigde met de val van de "geit" aan de voeten van de eigenaren om geschenken te bedelen.
Nog meer hooligan capriolen volgden op de amusante nieuwjaars "gruweldaden", die tegelijkertijd een belangrijke sociale functie hadden. Zo hadden luidruchtige gezelschappen jonge Kozakken op vakantie het volste recht om bijvoorbeeld de poorten van het naburige huis te verwijderen en naar de andere kant van het dorp te dragen. Dit werd niet bij elke werf gedaan. Dergelijke "grappen" werden alleen ter sprake gebracht in huizen waar een wandelend meisje of een zorgeloze kozak woonde.
En vergeet natuurlijk het zaairitueel niet. Op de ochtend van het nieuwe jaar kwamen jongens, jongeren en zelfs mannen op bezoek met een zak zaden. Ze zouden de eerste gasten van het nieuwe jaar zijn, wat volgens de legende de eigenaren veel geluk beloofde. En hier is het belangrijke punt dat vrouwen niet konden deelnemen aan het zaaien, omdat het verschijnen van een jonge dame op de stoep in het nieuwe jaar als een slecht teken werd beschouwd. Uiteraard volgde de dankbaarheid van de eigenaren. Tegelijkertijd waren de "zaai"-liederen van de Terek, Kuban en Don Kozakken fundamenteel verschillend van elkaar. De bovengenoemde "vrijgevigheid" in hun inhoud was echter ook extreem verschillend bij de Kozakken van de Kuban en Terek.
Feestelijke tafel
Tegen Kerstmis werd traditioneel al vlees bereid: wild zwijn, lam, kalkoen, enz. Het assortiment aan gerechten was indrukwekkend: worstjes, gelei, daslook voor vastendagen, grote taarten en ieders favoriete taarten. De vullingen van die laatste waren zelf een heel menu. De taarten waren gevuld met bonen en erwten, aardappelen en kool, pruimen en kersenpruimen, kersen- en appeljam, zelfs zure kornoelje werd gebruikt. En als drankje kookten de Kozakkenvrouwen uzvar.
Een speciale cultusplaats werd ingenomen door kutia. Het werd bereid van tarwe, gerst en zelfs maïs, met toevoeging van rozijnen aan deze, in feite pap. Het afgewerkte gerecht werd gekruid met zoete stroperige honing. Het ritueel van het gerecht werd benadrukt door het feit dat de kutyu onmiddellijk van de oven naar de "rode hoek" werd overgebracht, dat wil zeggen, naar de iconen. Maar niet alleen kutia had een heilige betekenis. Samen met de kutya werd er speciaal voor de kerst een speciaal brood klaargemaakt. Dit waren de "vouwen van de Verlosser" (brood in de vorm van een envelop) of "sacrestia" (broden met de afbeelding van een kruis).
Tegelijkertijd, hoewel de Kozakken van verschillende troepen feestelijke gerechten hadden voor de kersttijd, hoewel ze gemeenschappelijke kenmerken hadden, hadden ze ook bepaalde verschillen. Zo werd bijvoorbeeld onder de Kozakken van de Tersky- en Grebensky-kozakkentroepen een speciaal recept voor een feestelijke Kozakkengans uitgedeeld. Tegelijkertijd begonnen ze de gans voor te bereiden op Kerstmis met de eerste sneeuw die viel. Men geloofde dat de dieren tegen die tijd voldoende vet hadden gekregen. Een vers ganzenkarkas werd geplukt, anderhalf uur gekookt in 5-6 liter water met 500 gram zout op laag vuur. Daarna wordt de gans gedroogd en vervolgens gerookt. Dergelijk vlees kan ongeveer twee en soms drie weken worden bewaard. Tegen het einde van de vastentijd van Filippov, d.w.z. met Kerstmis kun je het vasten verbreken met deze maaltijd.
Zo werd tijdens de kerstvakantie het principe van het Kuban-feest volledig gerealiseerd. De tafel van de eigenaar van het huis had volgens de legende bedekt moeten zijn met zoveel schotels dat de eigenaar er zelf niet achter te zien was. Soms kwamen het grappige momenten. Dus als het lekkers niet de juiste hoogte had, ging de eigenaar van het huis op de laagste bank zitten om zich uit het zicht te verstoppen.
Bovendien moesten kerstgerechten niet alleen leden van het huishouden voeden, maar ook talloze gasten, waaronder misschien zelfs niet erg hechte mensen. Het was ook een vakantietraditie om een eenzame veteraan Kozak of arme man te voeden. En tegen het einde van de 19e eeuw richtten de Kozakken zelfs liefdadigheidsstichtingen op voor hun arme landgenoten, zodat zelfs arme Kozakken konden rekenen op een feestelijke maaltijd.
Helaas zijn de meeste van deze kleurrijke tradities in de vergetelheid geraakt in de tumultueuze tijden van de burgeroorlog. En sommigen werden gewoon gevaarlijk. Zo werden bijvoorbeeld vuistgevechten die samenvielen met de feestdagen in het land, waar de wind van de revolutie de mensen verdeelde, dodelijk. Aan de ene kant stonden de Kozakken van het Rode Leger op en aan de andere kant konden de voormalige Kozakken van het Vrijwilligersleger zijn. De veteranen van de burgeroorlog vochten wanhopig. Daarom werkten de tradities die de samenleving van nu af aan konden binden niet en bleven ze alleen in het geheugen als historisch erfgoed.
