Als kind droomde elke Sovjetjongen ervan astronaut te worden. En slechts één op de miljoen had zo'n droom die uitkwam. Een van de belangrijkste barrières die in de weg stonden van degenen die de ruimte wilden veroveren, was de zwaarste medische commissie. Zelfs ervaren piloten werden soms alleen uit ruimteploegen gezet vanwege het feit dat hun druk boven (onder) de normale limieten steeg of daalde. De belangrijkste slogan voor degenen die ernaar bleven streven om de veroveraar van de ruimte te worden, zag er als volgt uit en ziet er nog steeds zo uit: Breng je gezondheid naar een heel nieuw niveau! Om dit nieuwste niveau te bereiken, zijn hele wetenschappelijke systemen ontwikkeld. Ze hadden niet alleen betrekking op een bepaalde reeks fysieke activiteiten, maar ook op het juiste "ruimte" -dieet.
Het was zelfs nog moeilijker om een voedingscomplex te creëren voor die mensen die al in ruimteploegen waren gevallen en naar de ruimte in de buurt van de aarde moesten gaan. Hele instituten waren bezig met de ontwikkeling van voedsel voor kosmonauten, waarvan het werk tegenwoordig moeilijk te overschatten is. Als we vandaag ruimtevoeding beschouwen, kunnen we verschillende van de belangrijkste kenmerken ervan onderscheiden. Een van deze kenmerken is productsublimatie. Deze term betekent de transformatie van een vaste stof in een gasvormige, en dan weer in zijn beginstadium. Dit proces wordt niet alleen gebruikt om alle schadelijke bacteriën in rauw voedsel te doden, maar ook om het volume van dat voedsel te verminderen. Op een ruimteschip is het immers belangrijk om letterlijk elke vierkante centimeter te besparen. En het product verliest in bulk na sublimatieverwerking, omdat er een groot percentage overtollig vocht uit verdampt. Dit leidt uiteindelijk tot een afname van de hoeveelheid brandstof die kan worden gebruikt om het ruimtemenu aan boord van het ISS te vervoeren.
Sinds de Sovjettijd zijn velen eraan gewend geraakt om buizen met de woorden "kipkoteletten" of "gebraden met kool" als ruimtevoedsel te zien. Tegenwoordig gebruiken astronauten alleen sauzen in tubes. Alle andere gerechten zijn voornamelijk verpakt in plastic containers. Kunststof vermindert het gewicht van de voedselcontainer, wat ook wordt gebruikt om geld te besparen. Maar het moet worden opgemerkt dat speciale banken vaak aan boord van het ruimtevaartuig worden geladen. Ze moeten voedsel opslaan dat is ontworpen voor een lang verblijf aan boord.
Brood op een ruimteschip is een apart gesprek. Het heeft de vorm van dezelfde broden die je in een gewone bakkerij kunt kopen, alleen zijn deze broden ongeveer 20-25 keer kleiner dan gewone broden. Waarom zoveel tijd besteden aan het inpakken van 100 minibroden als je in plaats daarvan 5 normale broden kunt inpakken? Het antwoord is: astronauten stoppen de minibroden meteen in hun mond en kauwen ze grondig. Als ze te maken hadden met grote broden, zou dit onvermijdelijk leiden tot het verschijnen van kruimels aan boord. Maar schoonmaken aan boord van een ruimteschip is iets bijzonders. Probeer een paar kruimels te vangen die rond het ISS-compartiment vliegen als de toestand van zwaartekracht je heen en weer gooit.
